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| Formaggio a pasta dura, tipico dell’Italia meridionale, fabbricato con latte di vacca o di bufala, semiscremato, in caratteristiche forme a pera | | |
 | | Formaggio molle da tavola, prodotto con latte vaccino in Lombardia. | | |
 | | Formaggio a pasta molle, a rapida maturazione, ottenuto da latte vaccino intero e confezionato in forme piatte e quadrate, tipico della Lombardia. | | |
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Formaggio dop morbido e grasso, semicotto, fabbricato con latte di mucca intero, tipico della Val d’Aosta. | | |
 | | Formaggio molle, piuttosto grasso, di pasta filamentosa arricchita di panna. | | |
